Gourmet

Ihr Herz schlägt vegan

Geheimrezept N°2
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Die Cinta Senese ist eine edle Schweinerasse aus der Toskana, die an ihrem hellen Gürtel zu erkennen ist. Chefkoch Leonardo Spaccavento verrät, wie er aus ihrem gesunden Fleisch zwei echte Genüsse komponiert.

Die perfekte Pasta Strascicata

Geheimrezept
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Von den Besten lernen, das lohnt sich auch in der Küche. In der ersten Folge unserer neuen Serie erklärt Leonardo Spaccavento, Küchenchef der Osteria Perano im Chianti, wie er eine traditionelle toskanische Pasta zubereitet.